地球之家

台灣一年生產275萬公噸廚餘，扣掉果皮菜渣也有180萬公噸，可以換算成40億個便當，糧價250億元，可供全國23萬位中低收入戶家庭孩童從幼兒園到博士班的二十年營養午餐費。

  而環保署公佈的全台灣數據，廚餘佔總垃圾量35.7％，廚餘回收率只有27.3％，換言之，全台灣垃圾近四成是廚餘。全球糧食價格持續上升，更多的人口爭奪更少的糧食，怎可能還把食物丟掉？糧食浪費不只是道德情感問題，土地、水、生產者、化石燃料等資源有限，丟掉食物也一併丟掉生產運輸甚至銷售過程所耗用的資源。

  因此，希望大家從轉廢為能的角度思考如何讓垃圾量減至最低，如何讓生鮮廚餘或農業廢棄物再生成為環保酵素、讓漁畜牧廢棄物成為酵素胺基酸肥及熟廚餘成為肥料或其他培養土…。一方面減廢為能；二方面減少垃圾造成的環境汙染、地球暖化及極端氣候；三方面增加社會資源，提高綠色就業，讓人們以更物美價廉的環保酵素減少環境荷爾蒙的危害，進而落實地球一家的每個人，皆有強烈的環保意識和善用各類資源為己任的態度，善盡地球公民的責任。